For ølelskere over hele verden er en kold øl ofte synonym med afslapning og fornøjelse. Men hvad hvis vi fortalte dig, at der er en skjult ingrediens i mange øl, som måske får dig til at tænke to gange, næste gang du løfter en pint? Isinglass, et fiskeprodukt, bruges i ølproduktionen og kan give anledning til bekymring blandt vegetarer og dem, der søger alternative drikkevarer.
Isinglass er en klaringsmiddel, der stammer fra fiskeblæren og bruges i ølbrygningsprocessen for at fjerne uklarheder og sedimenter fra væsken. Det hjælper med at skabe den klare og skinnende øl, vi kender og elsker. Men det er ikke kun øl; isinglass bruges også i nogle vine.
Selvom isinglass i dag oftest udvindes fra tropiske fisk, blev det oprindeligt lavet af sturgeon, torsk og kulmule. Denne ingrediens blev indført i ølbrygning for at hjælpe med at klare øllet, da gær kan gøre øl uklart og sedimenteret.
Det skriver mediet LAD BIBLE.
For vegetarer og veganere kan brugen af isinglass i ølproduktionen være en overraskelse og en kilde til bekymring. Heldigvis er ikke alle øl berørt. Mange populære ølmærker, såsom Guinness, Birra Moretti, Camden Hells, Estrella Damm, Heineken, Grolsch og Peroni, er veganske og vegetarvenlige, da de ikke bruger isinglass i processen.
Så før du bliver foruroliget over isinglass i din yndlingsøl, skal du tjekke etiketten eller kontrollere med producenten for at finde ud af, om den er vegetar- eller veganvenlig. Og for dem, der er afskrækket af tanken om isinglass i øllet, er der altid et væld af andre drikkevarer at udforske, herunder øl og vine, der ikke bruger denne ingrediens.
Så næste gang du hæver din øl eller dit glas vin, kan du gøre det med visheden om, hvad der er i din drik, og om den passer til din kost eller præferencer. Det handler om at gøre velinformererede valg og fortsætte med at nyde de ting, du elsker.
Skål!
