Forskere i USA har gennemført en ny og anderledes undersøgelse, skriver forskning.no. Mens modstandere af æg siger, at kolesterol i æg ikke er godt for os, påpeger fortalerne, at æg indeholder mange vigtige næringsstoffer.
Tidligere undersøgelser har ofte fokuseret på, hvordan æg påvirker sygdomme som diabetes og hjerte-kar-sygdomme, og deltagerne har som regel enten haft en sygdom eller været disponeret for at få en.
Nu har amerikanske forskere ved University of Connecticut lavet en undersøgelse, hvor alle deltagerne var helt almindelige, sunde mennesker.
Deltagerne blev inddelt i tre grupper, som spiste forskellige mængder æg hver dag. Nogle spiste ingen æg, andre spiste æggehvider, og den sidste gruppe spiste tre hele æg.
I gruppen, der spiste tre hele æg om dagen, fandt forskerne en tydelig stigning i det essentielle næringsstof cholin. Et essentielt næringsstof betyder, at vores krop ikke selv producerer det.
"Cholin er et vigtigt næringsstof, som vi gerne vil have høje niveauer af. Dette var noget af det bedste, vi kunne håbe på," siger Catherine J. Andersen om ægspiserne i en pressemeddelelse fra University of Connecticut.
Ind i kostrådene
I år vil Norge, sammen med Danmark, Finland, Island, Sverige og de baltiske lande, få nye kostråd. Nu indgår cholin i de nye nationale råd, skriver NHI.no.
Når det gælder cholin, giver komiteen bag De nordiske ernæringsanbefalinger en 'svag anbefaling'.
"Selvom cholin er et essentielt næringsstof, ved vi ikke præcist, hvor meget vi har brug for," siger forsker Jacob Juel Christensen til forskning.no.
Han har været norsk repræsentant i komiteen.
"Blandt folk, der spiser op til ét æg om dagen, finder vi ingen tydelig sammenhæng med udviklingen af hjerte-kar-sygdomme, diabetes eller kræft," fortæller han også.
