Eksperter fra Ben's Natural Health advarer om, at fødevarer, som mange opfatter som sunde, i virkeligheden kan spænde ben for dine kostmål.
Deres nyeste undersøgelse viser, at selv naturlige og minimalt forarbejdede produkter kan føre til hurtige stigninger i blodsukkeret. Det kan udløse øget insulinproduktion, energifald og gøre dig mere sulten.
Ernæringsekspert Oscar Scheiner gør opmærksom på, at mange produkter bærer en 'sund'-etiket, der kan være misvisende. Disse varer kan forstyrre din blodsukkerbalance og gøre det sværere at spise balanceret.
"Mange mennesker, der prøver at spise sundt for at tabe sig eller komme i bedre form, opdager ikke, at de er fanget i en blodsukker-berg-og-dalbane," siger han.
"De tror, de vælger klogt, men nogle såkaldt sunde fødevarer får blodsukkeret til at stige, så de ender mere sultne og trætte — og fanget i en cyklus, der modarbejder deres mål."
Scheiner anbefaler at kombinere kulhydrater med protein eller sunde fedtstoffer. Det sænker fordøjelsen, forebygger energidyk og hjælper med at stabilisere blodsukkeret.
Eksempler på 'sunde' fødevarer, der kan give blodsukkerudsving:
Puffede snacks og riskager
Selvom de er kaloriefattige, omdannes de hurtigt til glukose. Riskager har et glykæmisk indeks (GI) på 82 og kan sammenlignes med hvidt brød. De indeholder få fibre og mætter dårligt.
Tip: Vælg fuldkornskiks med sunde fedtstoffer, som hørfrøkiks med avocado eller hummus.Açaí bowls og smoothie bowls
De markedsføres som superfoods, men er ofte sukkerfælder. Honning, granola og store mængder frugt gør sukkerindholdet højt — en bowl kan indeholde lige så meget sukker som flere donuts.
Tip: Brug usødet açaí og tilsæt protein som græsk yoghurt, nødder og fibre som hørfrø for længere mæthed.Plantebaserede mælkeprodukter
Havremælk og risdrik indeholder naturlige eller tilsatte sukkerarter. Havremælk har et GI på 69, mens risdrik ligger på 86 — på niveau med sodavand som Coca-Cola.Proteindrikke
Mange købte proteindrikke gemmer på skjult sukker. Nogle indeholder 30-60 gram sukker og har et GI på 60-80.
Tip: Lav din egen shake med usødet mandelmælk for at få et lavere GI.
Sådan stabiliserer du blodsukkeret
Dr. Scheiner anbefaler at følge 'tallerkenmodellen':
Halvdelen af tallerkenen: ikke-stivelsesholdige grøntsager
En fjerdedel: protein
En fjerdedel: komplekse kulhydrater
Top med 1-2 spsk. sunde fedtstoffer
Det hjælper dig med at opnå stabil energi og undgå blodsukkerudsving.
