Krydderier kan få superfood-status. Kanel kan hjælpe med blodsukker, ingefær mod oppustethed, og stærk mad kan sænke blodtrykket. Det er derfor ikke overraskende, at nogle krydderier siges at reducere inflammation. Det er kroppens måde at beskytte sig mod skadelige ting som infektioner eller skader på.
"Immunsystemet starter en inflammatorisk respons ved at samle immunceller til det berørte område for at helbrede det eller bekæmpe en infektion," sagde Shannon Costello, der er diætist og ejer af Chef Shannon Nutrition, ifølge EatingWell.
Inflammation er vigtig på kort sigt, da det er kroppens naturlige måde at helbrede sig selv på. Dog kan kronisk, langvarig inflammation forårsage skade og potentielt føre til hjertekarsygdomme, metaboliske lidelser, kræft, ledsmerter og mere, tilføjede Costello.
Derfor er det afgørende at forstå og håndtere inflammation for at være sund og rask. Der er flere måder at gøre dette på, herunder at indtage antiinflammatoriske fødevarer, såsom krydderier.
Det bedste krydderi til at reducere inflammation er gurkemeje
Gurkemeje er en rod i ingefærfamilien og et lysegult krydderi. Det indeholder en forbindelse kaldet curcumin, som er ansvarlig for dets antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber. Selvom de faktiske mekanismer kan være komplekse, sagde Costello, at der er lovende forskning, der tyder på, at curcumin direkte beskytter sunde celler under en inflammatorisk respons.
En gennemgang fra 2021 offentliggjort i Drug Design, Development and Therapy konkluderede, at der var en stærk sammenhæng mellem curcumin og nedsat inflammation. Forskningen forklarer, at curcumin målretter flere inflammatoriske veje og kan være nyttigt som en del af en behandlingsmetode for inflammatoriske tilstande, såsom arthritis og psoriasis.
Gennemgangen fremhæver også, hvordan curcumin kan spille en rolle i at forbedre niveauerne af C-reaktivt protein (CRP), som er et blodprotein, der stiger som reaktion på inflammation. Dette er vigtigt at huske, da høje niveauer af CRP i blodet kan være en markør for kronisk inflammation.
En begrænsning er, at den mængde curcumin, der er nødvendig for at have en betydelig effekt på en inflammatorisk sygdom, sandsynligvis er for høj til kun at få den fra mad. Den mest potente behandlingstype kan komme fra et tilskud, påpeger denne forskning.
Alligevel er det en let tilgængelig måde at tilføje gurkemeje til dine måltider for potentielt at reducere inflammationen i kroppen. Hvis du har en sygdom, hvor inflammation spiller en rolle i udviklingen eller sværhedsgraden af symptomerne, kan du opleve, at tilføjelse af gurkemeje til dine måltider som en del af en overordnet antiinflammatorisk diæt gør en forskel for dig.
Det er dog vigtigt at følge din nuværende behandlingsplan, da gurkemeje ikke er en erstatning for medicin. Derfor skal du heller ikke tøve med at søge hjælp hos en læge, hvis du oplever inflammation og endnu ikke er kommet i behandling for det.
