Ny forskning kaster mere lys over egenskaberne ved de velkendte bær. For få år siden var de populære i haver og kolonihaver, men i dag er de desværre blevet glemt.
Imidlertid viser det sig, at de effektivt hjælper med at forbrænde mavefedt uden behov for fysisk aktivitet. Denne fascinerende frugt kan blive et nøgleelement i kampen mod overvægt.
Er solbær gode til vægttab?
En af de seneste undersøgelser, der er offentliggjort i Journal of Dietary Supplements and Neutraceuticals og udført af professor Mark Willems fra University of Chichester, peger på solbærens ekstraordinære egenskaber.
Undersøgelsen involverede 16 raske, fysisk aktive mænd. I to uger indtog de solbærekstrakt, hvilket resulterede i en gennemsnitlig fedtforbrænding på 21% og en maksimal stigning på op til 61%.
Hvad hjælper solbær med?
Solbær har et højt indhold af anthocyaniner, vitaminer, mineraler og antioxidanter. Der fås også særligt fremstillede kapsler med ekstrakt fra disse frugter, som har et højere niveau af anthocyaniner end de europæiske sorter.
Forskningen viste, at sorten Ben Alder har det højeste niveau af antioxidanter. 50 gram solbær leverer blandt andet jern, kalium, calcium, magnesium, mangan samt vitaminerne C, B5 og E.
Undersøgelserne afslørede, at solbærsorten Ben Alder er særligt rig på antioxidanter, herunder anthocyaniner og flavonoler. En interessant opdagelse er, at indholdet af polyfenoler forbliver stabilt i ni måneder ved opbevaring ved minus 20 grader Celsius.
Det tyder på, at frysning ikke reducerer deres næringsværdi. Derudover leverer en portion på 50 gram solbær følgende næringsstoffer:
0,77 mg jern
161 mg kalium
27,5 mg calcium
12 mg magnesium
0,13 mg mangan
90,5 mg vitamin C
0,2 mg vitamin B5
0,5 mg vitamin E
Solbærs egenskaber til vægttab
Solbær har en bred anvendelse i sundhedsforebyggelse. De hjælper ikke kun med fedtforbrænding, men understøtter også muskelgenopretning efter intens træning og regulerer lipidstofskiftet.
Regelmæssig indtagelse af disse bær sænker niveauet af "dårligt" LDL-kolesterol, støtter kredsløbssystemet og har et lavt glykæmisk indeks.
Solbær anbefales især i efterårs- og vintersæsonen på grund af det høje indhold af næringsstoffer, som styrker immunforsvaret. De kan indtages i form af juice, syltetøj eller marmelade - helst uden tilsat sukker. Dette er en naturlig måde at understøtte helbredet og bekæmpe overskydende fedt.
