Hvis du for nylig har snuppet en proteinbar, drukket en plantebaseret shake eller smidt en færdigret i ovnen, er du langt fra den eneste.
Men måske er det tid til at tænke sig om.
Den norske stjernekok Arne Brimi har nemlig i årevis advaret mod netop denne type produkter – og nu gentager han sin advarsel.
Til det norske medie Dagbladet siger han:
"Vi er nødt til at ændre vores madvaner," og fortsætter:
"Mange i mit fag har forsøgt at råbe op om denne form for mad – men det føles som at tale for døve ører."
Hans budskab er ikke nyt, men både han og flere eksperter mener, det haster mere end nogensinde.
For forbruget af ultraforarbejdet mad – både i Danmark og globalt – er stigende. Og det handler ikke kun om klassiske syndere som sodavand, chips og slik.
Ultraforarbejdet mad – ofte omtalt som UPF – dækker over produkter med ingredienser, de færreste har i deres køkken: emulgatorer, farvestoffer, sødemidler og stabilisatorer.
Det gælder også mange morgenmadsprodukter, proteinbarer og plantebaserede alternativer, som ellers fremstår som "sunde valg".
Ifølge Hjerteforeningen kan konsekvenserne være alvorlige.
Et højt forbrug af ultraforarbejdet mad øger risikoen for både overvægt, hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes.
Brimi opfordrer derfor forbrugerne til at læse varedeklarationer nøje og gå efter fødevarer, der enten er helt uforarbejdede eller kun minimalt forarbejdede.
Det betyder friske grøntsager, fuldkornsprodukter, magert kød, frugt, nødder og fisk – råvarer uden lange ingredienslister og industrielle tilsætninger.
I sidste ende handler det om at tage kontrollen tilbage – én indkøbskurv ad gangen.
