Miljøorganisationer opfordrer til et forbud mod dåsetun på hospitaler, skoler, plejehjem og fødeafdelinger efter fund af høje kviksølvkoncentrationer i analyserede prøver, rapporterer The Independent. De kritiserer myndigheder og tunindustrien for at sætte økonomiske interesser over folkesundheden. I 50 år har tun haft en kviksølvgrænse, der er tre gange højere end for andre fisk som torsk, uden en sundhedsmæssig begrundelse.
De franske organisationer Bloom og Foodwatch analyserede 148 dåser tun fra Storbritannien, Tyskland, Spanien, Frankrig og Italien. Alle prøver indeholdt kviksølv, og 57 procent overskred grænsen på 0,3 mg pr. kg for fisk. Foodwatch advarer om, at dette udgør en betydelig risiko for folkesundheden, da selv små mængder kviksølv kan forårsage alvorlige helbredsproblemer, herunder nerveskader, svækkelse af immun- og fordøjelsessystemet samt udviklingsskader hos fostre, ifølge WHO.
Tun ophober kviksølv, fordi de befinder sig højt i fødekæden. Bloom påpeger, at dåseprocessen kan fordoble eller tredoble kviksølvindholdet. I Seychellerne, hvor Europa importerer tun fra, udføres kun få årlige tests, og i Frankrig kontrolleres kun et begrænset antal friske tun, mens dåsetun ikke kontrolleres.
Organisationerne opfordrer til, at kviksølvgrænsen for tun sænkes til 0,3 mg pr. kg, svarende til andre fisk, samt til et forbud mod tun i institutioner for sårbare grupper. De ønsker også, at supermarkeder fjerner produkter, der overskrider grænsen, og indfører tydelig mærkning af sundhedsrisici.
Europêche, som repræsenterer fiskeriflåder, afviser kritikken og hævder, at kviksølvniveauerne i tun har været stabile i 50 år, og at dåsetun overholder alle EU-regler. De fremhæver, at selen i tun kan neutralisere kviksølvets skadelige virkning.
Fødevareindustrien understreger, at dåsetun er en del af en balanceret kost og lever op til alle krav. Mark Willis fra Storbritanniens Fødevareagentur anbefaler dog, at gravide begrænser indtaget til højst fire dåser tun om ugen for at minimere kviksølvrisikoen.
EU-Kommissionen fastslår, at kviksølvgrænserne er baseret på princippet om "lavest mulige niveau", men advarer om, at en yderligere sænkning af grænsen på 1 mg pr. kg vil kunne påvirke fødevareforsyningen betydeligt.
