Blødkogte æg er ikke bare hyggelige søndag morgen i selskab med ristet rugbrød og en kop sort kaffe.
De små ovale vidundere rummer nemlig en sand skattekiste af næringsstoffer, og hvis du spiller dine kort rigtigt - og koger dem rigtigt - kan kroppen nyde godt af det.
Man skal nemlig ikke købe katten i sækken, og heller ikke æg af tvivlsom herkomst.
Æggekogere der giver perfekt blødkogte æg – hver gang
Produkt
Navn
Pris
Forhandler
Gå efter æg mærket med '0' eller '1', som betyder henholdsvis økologisk og fritgående høns. Det er ikke bare bedre for samvittigheden, men ofte også for smagen og kvaliteten. Og her gælder det gamle husråd: Små æg er tit de bedste - i hvert fald når det kommer til næringstæthed.
Det skriver mediet pysznosci.pl.
Et æg med blød kerne
Et blødkogt æg er som en lille gave til kroppen.
Ægget er fyldt med D-vitamin, B-vitaminer, jern, fosfor og selen - og ikke mindst omega-3 fedtsyrer, der gør hjertet godt. Tilbereder man ægget i mere end syv minutter, mister det dog op mod halvdelen af sine ernæringsmæssige goder, viser undersøgelser.
Samtidig er blødkogte æg lettere for maven at danse med.
Hvor hårdkogte æg kan give mavekneb og andre luftige bekendtskaber, glider de blødkogte lettere ned og gør mindre væsen af sig i fordøjelsen. Kaloriemæssigt ligger de også lettere - og så bevarer de lecithinen, der beskytter mod det “lette” kolesterol.
Små vaner gør en forskel – også når det gælder din økonomi.
Få 3 gratis og uforpligtende tilbud på forsikringer og se, om du betaler for meget (reklamelink)
Gå salmonellaen i forkøbet
Man skal ikke male fanden på væggen, men salmonella er stadig en ting. Heldigvis bliver bakterien slået ihjel ved kogning.
I kogende vand dør den faktisk på et øjeblik, og et par minutter med ægget i gryden gør som regel tricket. Husk også at skylle skallen, hvis du bruger den i opskrifter.
Det perfekte æg
Læg æggene i kogende vand, giv dem mellem 3,5 og 5,5 minutter alt efter størrelse, og slut med et hurtigt dyp i koldt vand.
Resultatet? En fast, men blød æggehvide og en gylden, flydende blomme - præcis som den skal være. God appetit.
