Aftensmåltidet er for mange danskere dagens vigtigste måltid og ofte det tidspunkt, hvor varm mad serveres. Men ifølge en ny undersøgelse fra vidensorganisationen Madkulturen ser hverdagen i mange hjem anderledes ud.
Det rapporterer TV 2.
Undersøgelsen afslører, at rugbrødsmadder er det mest populære valg til aftensmad blandt syv procent af befolkningen. Det enkle og hurtige måltid afspejler en travl hverdag, hvor madlavningen ofte skal overstås på mindre end 15 minutter.
Judith Kyst, direktør for Madkulturen, bemærker en begyndende ændring i danskernes madvaner.
"Vi ser i år et skred i rammerne for det fælles aftensmåltid, som sammen med ændringer i madlavning og råvarevalg kan påvirke vores madkultur inden for en overskuelig fremtid," forklarer hun i undersøgelsen.
De hurtige løsninger udfordrer de traditionelle normer for aftensmad, hvor varme retter og fællesskab tidligere har været i centrum.
Efter rugbrødsmadder følger kylling med tilbehør, pizza, pasta med kødsovs eller lasagne samt andre pastaretter som populære valg. Disse måltider afspejler også en tendens til hurtigere og mere praktiske løsninger, hvor mange danskere bruger, hvad de allerede har i køleskabet.
Undersøgelsen er baseret på svar fra 2.156 danskere.
Hvornår er det bedste tidspunkt at spise aftensmad?
Det ideelle tidspunkt for aftensmåltidet har længe været et emne til debat i mange hjem. Mens nogle foretrækker at spise tidligt, spiser andre sent om aftenen. For mange handler det om at finde praktiske løsninger i en travl hverdag, men ernæringseksperter understreger, at tidspunktet for måltidet kan påvirke både sundhed og velvære.
Ifølge OutsideOnline viser en undersøgelse fra 2022, offentliggjort i tidsskriftet Cell Metabolism, at mennesker, der spiser tidligt på aftenen, forbrænder flere kalorier og har lavere niveauer af sulthormonet ghrelin. Forskerne konkluderede, at aftensmad indtaget mellem kl. 17 og 19 gav bedre resultater for vægtkontrol.
Hvis det ikke er muligt at spise tidligt, anbefaler eksperter lettere måltider om aftenen, da de er mere skånsomme for fordøjelsessystemet.
