Det skal ikke altid være raketvidenskab at sætte lidt ekstra spræl på middagsbordet, og nogle gange rammer man altså plet med det enkle.
Denne agurkesalat med asiatisk twist er lige i skabet, når du vil imponere med minimal indsats. Her er hverken lange arme eller store køkkenfærdigheder nødvendige, for opskriften tager nærmest ingen tid, og resultatet er slet ikke til at stå for.
Det skriver mediet pysznosci.pl.
Hjemme hos os gik der viralt trend i agurkerne sidste år, da vores datter, Amaranthe - familiens ubestridte 'agurkemonster' - fandt inspirationen på TikTok, lyder det fra Marie-Louise Kaldenbach ifølge mediet.
Trods hendes skepsis over sociale medier (okay, boomer!), indrømmer hun, at TikTok faktisk har bidraget med denne lækkerbisken, som nu er fast inventar flere gange om måneden hos os.
Det gode ved agurkesalaten er, at den passer perfekt til det meste. Grillmad, wokretter, wraps, stegt fisk - ja selv deres elskede rendang får et ekstra spark med denne salat.
Sådan gør du
Du skal kun bruge ganske få ting for at lave denne friske, sprøde agurkesalat med smæk på smagen:
1 agurk, tyndt skåret
1 tsk salt
1 tsk sukker
2 spsk riseddike
2 tsk sojasauce
1 spsk sesamolie
1 spsk sprød chiliolie
2 tsk sesamfrø (gerne både sorte og hvide)
3 stilke purløg, finthakket
2 spsk saltede jordnødder, grofthakkede
Fremgangsmåde:
Drys agurkskiverne med salt, og lad dem dryppe af i en si i ca. 10 minutter. Skyl med koldt vand, og dup dem tørre.
Bland riseddike, sprød chiliolie, sojasauce, sesamolie, sukker og sesamfrø i en skål.
Tilsæt agurkskiverne og purløg, vend godt rundt.
Top med de grofthakkede jordnødder, og server straks.
Et lille tip: Erstat sukker med honning, hvis du vil have lidt ekstra sødme, eller drys med frisk koriander for endnu mere friskhed.
Velbekomme - eller som de siger på TikTok: Det her er altså bare mums.
