Når du sætter dig ved et restaurantbord, har du sikkert oplevet, at tjeneren hurtigt dukker op med en kurv brød, selv før du har bestilt noget.
Det er en almindelig praksis både i Danmark og i udlandet, så du har måske ikke tænkt nærmere over det.
Men det, der umiddelbart virker som en venlig gestus, er faktisk en del af restauranternes strategier.
Bag denne gavmilde handling gemmer sig nemlig en skjult taktik, som de færreste er klar over.
Ifølge mediet Libelle er det blevet normalt i Danmark, at gæster betaler for brødet, men i mange sydeuropæiske lande er det stadig gratis.
Uanset om brødet koster penge eller ej, er der en særlig grund til, at restauranter serverer det, når du sætter dig.
TikTok-brugeren Crystal, som har undersøgt fænomenet, forklarer, at indtagelse af brød kan få dit blodsukkerniveau til hurtigt at stige.
Denne midlertidige stigning kan få dig til at føle dig mere sulten kort tid efter. Det kan påvirke, hvad – og hvor meget – du ender med at bestille.
Når du føler dig ekstra sulten, kan det ske, at du bestiller en forret, lidt ekstra tilbehør eller måske vælger en dyrere hovedret, som du ellers ikke havde tænkt på.
På denne måde kan restauranten indirekte styre din bestillingsadfærd og dermed øge deres omsætning – blot ved at tilbyde noget, der virker gratis og harmløst.
Crystal opfordrer til, at man er opmærksom på denne strategi og foreslår, at man holder sit blodsukker stabilt for at undgå impulskøb.
Næste gang du bliver tilbudt gratis brød på en restaurant, kan det derfor være en god idé at tænke over, hvad du vil bestille, inden du begynder at spise det.
Videoen, som Crystal har delt, kan ses herunder.
