Mandelmælk er blevet den mest populære plantebaserede mælkealternativ blandt forbrugere i USA, hvor mange betragter det som et miljøvenligt alternativ til komælk, ifølge EatingWell.
Malkekøer kræver store ressourcer og bidrager væsentligt til metanemissioner—en enkelt ko kan udlede op til 120 kg metan om året, ifølge Miljøbeskyttelsesagenturet.
Desuden producerer mælken fra malkekøer næsten tre gange så mange drivhusgasser som plantebaserede alternativer.
Selvom mandelmælk har visse miljømæssige fordele, såsom lavere kuldioxidudledninger og mindre behov for land, står den også over for udfordringer.
For hver mandel kræves der omkring 12 liter vand til dyrkning, og cirka 80% af verdens mandler stammer fra Central Valley i Californien, hvor vandmangel er et alvorligt problem.
Pesticider, der anvendes i mandeldyrkning, kan også have en negativ indvirkning på bi-populationer, hvilket er bekymrende, da bier spiller en afgørende rolle i bestøvningen af mange afgrøder.
På trods af disse udfordringer er mandelmælk ernæringsmæssigt værdifuld. Den er en god kilde til calcium, vitamin D og E samt vitamin A.
Ifølge ernæringseksperten Bonnie Taub-Dix er mandelmælk en nyttig løsning for personer med laktoseintolerance eller særlige diætpræferencer og tilbyder en velsmagende mulighed, der imødekommer forskellige sundhedsbehov.
Hvad er det bedste valg i Danmark af plantemælk?
Hvad angår det bedste valg af plantemælk i Danmark, er lokalproduceret havremælk det mest miljøvenlige valg, da vi selv dyrker meget havre, men ikke mandler.
Derudover kan man lave havremælk selv for at spare penge og undgå forskellige tilsætningsstoffer.
