Danskerne har en særlig forkærlighed for appelsiner.
Den saftige citrusfrugt er en fast bestanddel i mange hjem, især i vintermånederne, hvor den bringer et strejf af solskin til de mørke dage.
Men det stopper ikke her.
Der bliver presset juice, lavet salater og bagt kager med den friske smag, men når det kommer til opbevaring, begår mange en klassisk fejl.
Frugtskålen på køkkenbordet er for mange det naturlige valg, når appelsinerne kommer med hjem fra supermarkedet.
Det virker som det oplagte sted, men hvad de færreste tænker over, er, at appelsiner trives langt bedre ved lavere temperaturer.
Det skriver mediet iltalehti.fi.
Faktisk holder de sig bedst ved 3-7 grader, hvor de bevarer deres friskhed og saftighed i længere tid.
Mister sin saftighed
En frisk appelsin afsløres ofte af sin vægt.
En tung frugt i forhold til størrelsen vidner om saftighed, og netop den egenskab risikerer at gå tabt, hvis den opbevares forkert.
I stedet for at lade dem ligge fremme, så er grøntsagsskuffen i køleskabet den bedste løsning. Her kan de uden problemer holde sig i op til to uger, mens stuetemperatur fremskynder forringelsen.
Selvom skallen beskytter mod hurtig fordærv, er appelsiner særligt følsomme over for ethylen, som er en modningsgas, der udskilles fra andre frugter.
Ligger de tæt sammen med æbler, pærer eller bananer, kan det betyde, at de hurtigere bliver dårlige. Derfor anbefales det at opbevare dem adskilt for at bevare den sprøde og friske smag så længe som muligt.
Med den rette opbevaring kan appelsiner altså ikke blot smage bedre, men også holde sig friske i længere tid – en lille justering i hverdagen, der gør en stor forskel.
