Denne superfood producerer naturligt kollagen og reducerer rynker

I ernærings- og sundhedsverdenen har naturligt kollagen vundet stor popularitet. Det er blandt andet noget, man har mulighed for at indtage via bone broth.

Denne gamle kur er blevet anerkendt som en næringsrig kilde og en allieret for hudens, leddenes og fordøjelsessystemets sundhed. I denne artikel vil vi udforske fordelene ved bone broth, hvordan man laver det, og hvordan man bedst integrerer det i din kost.

Det er en væske opnået ved at koge dyreknogler, herunder kylling, okse eller fisk, i en længere periode. Denne langsomme tilberedning udtrækker næringsstoffer fra knoglerne, herunder kollagen, mineraler som calcium og magnesium, samt andre gavnlige forbindelser som glucosamin og chondroitin.

Fordele:

• Højt indhold af kollagen: En fremragende kilde til naturligt kollagen, som er vigtigt for hudens elasticitet og sundhed og reducerer rynker. Kollagen styrker også leddene og kan lindre symptomer på tilstande som slidgigt.

• Forbedrer fordøjelsen: Aminosyrerne i bone broth kan styrke tarmvæggen, hvilket er gavnligt for personer med fordøjelsesproblemer som irritabel tarm.

• Støtte til immunsystemet: Indeholder næringsstoffer, der styrker immunsystemet, hvilket gør det ideelt til sygdomsrestitution og generel sundhed.

Forberedelse:

At lave bone broth er en simpel proces, men det kræver tid. Her er en grundlæggende guide:

1. Vælg knoglerne: Du kan bruge knogler fra kylling, okse, svin eller fisk. Det er ideelt at inkludere knogler med marv og brusk for at maksimere kollagenudtrækningen.

2. Rist (valgfrit): For en mere intens smag kan du bage knoglerne ved 200 grader i 20 til 30 minutter før kogning.

3. Kog langsomt: Læg knoglerne i en stor gryde, dæk dem med vand og tilsæt lidt eddike (for at hjælpe med at udtrække næringsstofferne). Bring det i kog, og reducer derefter varmen for at opretholde en let simren. Kog langsomt i 12-24 timer. Husk at fjerne skummet, der dannes på overfladen.

4. Si og opbevar: Når bouillonen er færdig, skal du si den og kassere knoglerne og det faste stof. Bouillonen kan opbevares i køleskabet i op til en uge eller fryses til senere brug.

Bone broth kan drikkes alene som en varm drik. Det kan også bruges som base for supper og gryderetter, hvilket tilføjer ekstra næringsstoffer til dine måltider. Det kan endda bruges i stedet for vand til at koge ris eller grøntsager, hvilket giver en rig smag og yderligere fordele.

Som du kan se, er det meget mere end en trend. Det er en traditionel og naturlig måde at nære kroppen med kollagen og andre essentielle næringsstoffer.

Dets forberedelse kan kræve tid, men de sundhedsmæssige fordele gør det til et fremragende supplement til en afbalanceret kost.