Sommeren er lige om hjørnet, og det betyder én ting: Det er på høje tid at finde mormors gamle opskrifter frem fra gemmerne igen.
Vi kender alle sammen følelsen af de varme sommeraftener, hvor duften fra grillen breder sig, og bordet fyldes med sprøde, friske grøntsager.
Her er især mormors agurkesalat en sikker klassiker, der aldrig svigter, men nærmere er simpel, lækker og helt uundværlig.
Det skriver mediet herkkusuut.com.
Derfor elsker vi agurkesalat
Agurkesalat er nok en af de mest undervurderede retter, vi har.
Den kan virke beskeden, men lad dig ikke snyde - bag dens enkle facade gemmer sig en friskhed og sødme, der passer til stort set alt fra grillpølser til marinerede bøffer.
Det allerbedste? Den er utroligt nem at lave. Selv hvis du normalt holder dig langt fra køkkenet, kan du imponere venner og familie med denne klassiker.
Mormors originale opskrift
Her får du, præcis som mormor lavede den, opskriften på en uimodståelig agurkesalat:
Du skal bruge:
0,6 dl æblecidereddike
2 spsk olivenolie
2 tsk sukker
1 tsk salt (tilpas efter smag)
Friskkværnet sort peber
900 g friske agurker
2 spsk finthakket purløg
Sådan gør du
Bland æblecidereddike, olie, sukker, salt og friskkværnet peber grundigt i en skål.
Snit agurkerne i fine, tynde skiver og vend dem godt rundt i dressingen sammen med purløgene. Dæk skålen med film og lad den hvile i køleskabet i mindst en halv time - men helst natten over. Jo længere tid, desto bedre.
Tips fra mormors køkken
Et lille tip fra den gamle skole: Smag salaten til, lige inden du serverer den. Måske mangler der lidt ekstra salt eller peber - smag dig frem, indtil den sidder lige i skabet.
Denne agurkesalat holder sig nemt tre dage i køleskabet, men lad os være ærlige: Den når sjældent at holde så længe.
Så sæt sommerstemningen med en skål frisk agurkesalat. Snart er det dig, familien spørger efter, når sommermenuen skal planlægges - og så er det jo heldigt, at opskriften nu ikke længere er hemmelig.
