Sebastian Ilsøth
Der er ikke mange, der er klar over, hvor længe et kogt æg kan holde sig.
Påsken er nu ovre, og de danske hjem har været fyldt med æg i alle former og størrelser. Hvis du er en af dem, der har rester af kogte æg fra påskefrokosten, undrer du dig måske over, hvor længe de egentlig kan opbevares.
Mediet Gotowanie har svaret på dette spørgsmål.
Ifølge de nyeste retningslinjer fra FDA (den amerikanske fødevaremyndighed) er korrekt opbevaring af æg afgørende for at forlænge deres holdbarhed. De anbefaler, at kogte æg altid opbevares i køleskab.
Desuden siger de, at hårdkogte æg bør spises inden for en uge, og at retter med æg i bør indtages indenfor 3-4 dage.
Men hvordan kan du så finde ud af, om et æg stadig er godt? Datoen er ikke altid den bedste indikator.
Temperaturen i dit køleskab spiller en vigtig rolle, og den bør helst være omkring 4 grader. Det anbefales ikke at opbevare æg i døren på køleskabet, da de konstante temperaturudsving der kan få æggene til at blive dårlige hurtigere.
Du kan også lave en simpel lugt- og synstest. Friske æg har kun en svag lugt, mens gamle æg afgiver en kraftig, ubehagelig duft.
Æggets fysiske tilstand kan også afsløre noget om dets friskhed. Hvis æggeblommen hænger fast på skallen, eller hvis ægget er usædvanligt nemt at pille, kan det tyde på, at ægget har været opbevaret for længe.
Endelig er smagen en vigtig indikator. Hvis ægget smager mærkeligt eller dårligt, er det tid til at smide det ud.
