Sebastian Ilsøth
At spise ris fra dagen før kan gøre dig alvorligt syg. Men med dette simple husråd kan du trygt spise dine allerede kogte ris.
Typisk.
Du var alt for sulten, da du lavede aftensmad i går og nu står du tilbage med en gryde halvfyldt med kogte ris.
I stedet for at smide risene ud, kan du gemme dem til frokosten i morgen. Men vær opmærksom på, at hvis risene ikke opbevares korrekt, kan de blive farlige at spise, advarer Mirror.
Når risene står for længe ved stuetemperatur efter kogning, kan der udvikle sig en bakterie ved navn Bacillus cereus, som kan producere giftstoffer, der forårsager alvorlige maveproblemer som opkast eller diarré.
For at undgå dette er det vigtigt, at du opbevarer risene korrekt. Efter kogning bør du køle risene ned inden for tre timer. En god metode er at overføre dem til en plastbeholder og derefter sænke temperaturen hurtigt ved at placere beholderen i et koldt vandbad, så risene når cirka 10 grader.
Når risene er kolde, kan du opbevare dem i køleskabet. Når du genopvarmer dem næste dag, skal du sikre, at de bliver varmet op til mindst 65 grader for at dræbe eventuelle bakterier.
