Sebastian Ilsøth
Disse fem fødevarer kan vise sig at have negativ indflydelse på dit syn, selvom de faktisk er ganske udbredte i Danmark.
En række eksperter har udsendt en advarsel mod fem specifikke fødevarer, som kan have en negativ indvirkning på synet. Derfor anbefales det at undgå dem – eller i det mindste begrænse indtaget.
Dr. Chris Steele, tidligere fast gæst i det britiske program This Morning på ITV, fremhævede under sin tid i programmet en udbredt, men ofte overset lidelse: aldersrelateret makuladegeneration (AMD). Denne sygdom er den mest almindelige årsag til forringet syn verden over.
“Makulaen er den del af nethinden, der er ansvarlig for centralsynet. Når vi bliver ældre, kan den tage skade – og det er faktisk den hyppigste årsag til synstab i Storbritannien. Men mange har aldrig hørt om det,” udtalte Dr. Chris i programmet ifølge Express.
Han påpegede også, at over 600.000 mennesker lever med AMD – og at sygdommen kan være forbundet med visse fødevarer. En ny analyse fra Overnight Glasses har nu kortlagt de fem typer mad, man bør skære ned på for at beskytte sit syn.
1. Hvidt brød
Med et glykæmisk indeks (GI) på 70 og et natriumindhold på 490 mg pr. 100 gram, kan hvidt brød øge risikoen for AMD. Raffinerede kulhydrater generelt bør udskiftes med fuldkornsprodukter for at mindske risikoen.
2. Pommes frites
Pommes frites har et GI på 75 og er rige på både fedt og salt. Et højt indtag af frituremad er i forskning blevet kædet sammen med øget risiko for alvorlige øjensygdomme, herunder choroidal neovaskularisering – en type AMD.
3. Forarbejdede osteskiver
Disse ostetyper indeholder typisk store mængder natrium – op mod 1.265 mg pr. 100 gram. Et højt saltindtag kan føre til forhøjet blodtryk og dermed øge risikoen for hypertensiv retinopati, som beskadiger nethindens blodkar.
4. Bacon
Bacon er blandt de mest saltede typer forarbejdet kød. Et højt natriumindhold øger risikoen for forhøjet blodtryk, hvilket kan skade øjets blodkar og føre til sløret eller nedsat syn.
5. Riskager
Selvom de ofte betragtes som et sundt snackvalg, har riskager et meget højt GI – højere end hvidt sukker. De kan forårsage hurtige stigninger i blodsukkeret, hvilket øger risikoen for både diabetisk retinopati og AMD, særligt hos personer med diabetes eller prædiabetes.
Ifølge Gidon Sadovsky, grundlægger af Overnight Glasses, er det ikke nødvendigvis skadeligt at spise disse fødevarer en gang imellem:
“Det er det regelmæssige og overdrevne indtag, der kan bidrage til synsproblemer over tid,” siger han ifølge Express.
En kost rig på frugt, grøntsager og fuldkorn er afgørende – ikke bare for den generelle sundhed, men også for at bevare et godt syn.
