Sebastian Ilsøth
Vil du tabe dig? Glem diæter med få kulhydrater og periodisk faste, siger en fremtrædende professor fra Oxford – det er tid til at vende tilbage til det grundlæggende.
Vi kender alle én, der ser ud til at kunne spise alt uden at tage på. Men ifølge professor Keith Frayn, en af verdens førende stofskifteeksperter, er hemmeligheden bag vægtøgning og vægttab langt mere simpel, end mange tror. Det handler ikke om et “hurtigt stofskifte” eller komplicerede teorier om kost og gener – det handler grundlæggende om balancen mellem “kalorier ind og kalorier ud”.
Frayn, der er emeritusprofessor ved Oxford Universitet, mener, at vi ofte gør vægttab unødvendigt komplekst. I sin bog A Calorie is a Calorie forklarer han videnskaben bag energibalance og tilbageviser myten om, at nogle mennesker naturligt forbrænder kalorier hurtigere end andre.
Hvorfor vægttab stadig handler om at spise mindre og bevæge sig mere
Ifølge energibalancemodellen lagrer kroppen overskydende energi som fedt, når vi indtager flere kalorier, end vi forbrænder. Omvendt taber vi os, når vi bruger mere energi, end vi indtager.
Selvom mange diæter hævder at have fundet den perfekte løsning på vægttab, understreger Frayn, at uanset om det drejer sig om lavkulhydratkost, periodisk faste eller andre metoder, ændrer de kun måden, vi indtager kalorier på – ikke energibalancen. Dette understøttes af en artikel fra The Telegraph.
Lavkulhydratdiæter og faste: Er de så effektive?
Lavkulhydratdiæter er populære, fordi kulhydrater siges at hæve blodsukkeret og fremme fedtlagring. Frayn forholder sig dog skeptisk:
“Blodsukkerstigninger kan måske øge appetitten, men der findes ingen stærk evidens for, at de direkte fører til vægtøgning,” forklarer han.
Periodisk faste – som f.eks. den kendte 5:2-diæt – kan hjælpe med vægttab, men kun fordi det fører til et lavere samlet kalorieindtag, pointerer han.
Ultra-forarbejdede fødevarer: Ikke magiske, bare kalorietunge
Forarbejdede fødevarer bliver ofte beskyldt for at forårsage fedmeepidemien. Ifølge Frayn skyldes problemet dog ikke komplekse kemikalier, men det faktum, at disse fødevarer er ekstremt kalorierige og samtidig ikke særlig mættende.
“De smager godt og får os til at spise mere,” siger han.
Motion: En uundværlig del af ligningen
Selvom diæter ofte får mest opmærksomhed, betragter Frayn motion som en afgørende faktor. Tidligere var fysisk aktivitet som at cykle til arbejde en naturlig del af hverdagen. I dag er mange mere stillesiddende og tilbringer flere timer i bilen eller foran skærme.
“Det er næsten umuligt at opretholde kaloriebalancen uden motion,” fastslår han.
Derudover forklarer han, at muskelmasse øger kroppens kalorieforbrug og er vigtig for at holde vægten nede på længere sigt.
Kritisk tænkning og fokus på balance
Frayn opfordrer til, at man forholder sig kritisk til råd fra kendte og sociale medier. Ifølge ham er der ingen magiske metoder til vægttab – det handler om at finde en balance mellem energiindtag og forbrug.
“Det er helt fint at nyde en snack i ny og næ – det hele handler om balance,” understreger han.
