Sommertiden er ved at være slut, og mange danskere har sandsynligvis tændt grillen for at tilberede et par pølser.
Pølser er en favorit i mange danske husholdninger, uanset om det drejer sig om brunchpølser til morgenmaden eller hotdogs til aftensmaden.
Selvom det kan virke enkelt at stege en pølse, hævder en kendt kok, at mange af os har gjort det forkert hele tiden.
Trods pølsernes popularitet er der flere almindelige fejl, som mange begår, når de steger dem.
Sådan skriver The Mirror.
Michelin-kok Jeff Baker har afsløret sine eksperttricks til at tilberede den perfekte pølse i fem nemme trin.
Trin 1: Lad pølserne nå stuetemperatur
Før du steger pølserne, bør de hvile uden for køleskabet i cirka 20 minutter.
Dette sikrer en jævn stegning og reducerer risikoen for, at skindet sprækker, når de rammer den varme pande.
Trin 2: Brug en god pande og moderat varme
Vælg en solid non-stick stegepande og hold varmen på lav til medium.
Dette er vigtigt for at undgå, at skindet sætter sig fast i panden og sprækker, hvilket kan føre til, at pølsen mister sin saft.
Trin 3: Brug ande- eller gåsefedt
For at fremhæve smagen foreslår Baker at bruge en teskefuld ande- eller gåsefedt.
Varm fedtet op, så det dækker bunden af panden, og hæld det overskydende fra. Denne metode tilfører pølserne en rig og dyb smag.
Trin 4: Drej pølserne jævnligt og hold dem adskilt
For at få en flot gylden farve er det vigtigt at holde pølserne adskilt i panden og dreje dem regelmæssigt.
Det tager typisk 10-12 minutter for en klassisk britisk eller irsk pølse.
Trin 5: Lad pølserne hvile inden servering
Når pølserne er færdigstegt, skal de have en kernetemperatur på 70°C og føles faste ved let tryk.
Selvom det kan friste at servere dem straks, er det bedst at lade dem hvile et par minutter.
Ligesom med en bøf bliver pølserne mere saftige og møre, når de får lov til at hvile.
Ved at følge disse simple trin kan du forbedre dine pølser og gøre dem endnu mere smagfulde, uanset hvilken ret de indgår i.
