To bøder på 5.000 kroner hver og en smiley med nedadgående mundvige.
Det var, hvad den populære restaurant 'Fars Dreng' på Rosengården 12 i København fik, da Fødevarestyrelsen var en tur forbi til kontrol 27. marts i år.
Her fandt Fødevarestyrelsen hygiejnen ganske pågældende.
- Væg og udblæser i kølerum fremstår med en stor mængde støv. Nedløbsrør fra blæser og væg i kølerum fremstår med spildte madrester. Gulv i kølerum fremstår lettere snavset i kanter, fremgår det af rapporten ifølge SE og HØR.
Desuden manglede dokumentation af egenkontrollens gennemførelse og resultater.
Kontrolrapporten viser, at virksomheden kun havde dokumenteret temperatur for varemodtagelse, opbevaring samt opvarmning og nedkøling 2 gange ud af 5 i januar 2023, 2 gange ud af 4 i februar 2023 samt 1 gang ud af 4 i marts 2023.
Til dette havde restauranten følgende bemærkninger:
- Vi tjekker temperaturen hver gang, men får det ikke skrevet ind.
Ikke desto mindre fik Fars Dreng altså en sur smiley og en bøde på 10.000 kroner samlet.
Kan medføre sanktioner
Fars Dreng har fået anmærkninger for overtrædelser af fødevarelovgivningen på minimum tre ud af de seneste fire kontrolbesøg.
Dette giver Fødevarestyrelsen mulighed for "at tage skærpede sanktioner i brug under visse forudsætninger".
