En velkendt britisk kok har afsløret en enkel metode, hun bruger for at forlænge friskheden på urter uden at de visner.
Sally Abe, der leder køkkenet på London-restauranten The Pem, deler gerne sine madlavningstips, som folk kan afprøve derhjemme. I en miniserie kaldet '20 Seconds Tip' viste Sally, hvordan du kun behøver et stykke køkkenrulle og lidt vand for at holde urterne friske.
Sally deltog for nylig i BBC 2-programmet Great British Menu, hvor hun vandt den centrale og østlige Englands runde og dermed gik videre til finalen. I anledning af programmets 20-års jubilæum blev store britiske personligheder fejret med en festmiddag på Blenheim Palace.
I en video, som blev delt på TikTok, viste Sally sit bedste tip til at holde urterne friske i længere tid.
"Har du købt en frisk buket koriander? Hvad gør du med resten? Det ender ofte med at visne og skal smides ud, hvilket er virkelig ærgerligt. Mit bedste tip: Brug fugtigt køkkenrulle. Rul forsigtigt urterne ind i det," forklarede hun i videoen ifølge Express.
"Rul dem op, og læg dem på den nederste hylde i køleskabet. De kan holde sig friske i op til en uge."
Hvis du ikke har køkkenrulle, kan du også bruge en J-cloth, en genanvendelig klud, som holder på fugten. Men køkkenrulle er ofte den nemmeste løsning, da de fleste har det tilgængeligt.
Mediet Food & Wine anbefaler desuden at opbevare urterne i en tætsluttende beholder eller genlukkelig pose, da det forhindrer, at ilt trækker ind og får bladene til at visne. Dette kan være en god løsning, hvis du vil forlenge friskheden på dine urter.
Den fugtige køkkenrulle hjælper med at holde urterne fugtige og hindrer dem i at tørre ud. På den måde kan urterne holde sig friske i op til to til tre uger, hvilket burde være lang nok tid til at få dem brugt.
Food & Style foreslår også at bruge en fiberklud (bomuld), da denne metode giver urterne mulighed for at "ånde", hvilket hjælper med at forhindre, at de bliver dårlige.
