Hvem ville have gættet, at nøglen til at holde æbler friske ligger skjult i århundredgammel viden? Youtuberen 'The Acadian Garden & Apothecary' afslører en opbevaringsmetode fra 1700-tallet, der kunne ændre den måde, vi opbevarer æbler på i dag.
Det rapporterer The Mirror.
Youtuberen forklarer, at hemmeligheden til friske æbler først og fremmest er at vælge det rigtige æble - et uden nogen form for skader, som mærker, snit eller insektbid, og med en hel stilk. Det næste trin er at indpakke hvert æble separat i et tørt og åndbart materiale såsom savsmuld eller avispapir.
Det er afgørende at pakke æblerne individuelt for at isolere ethylen, en gas der fremskynder modningsprocessen, og som kan sprede sig fra et enkelt dårligt æble til de andre. Ved at gøre dette kan man markant forlænge friskheden hos de øvrige æbler.
Æblerne bør dernæst opbevares i ideelle forhold, helst et køligt og tørt sted, og langt væk fra kartofler, som også udsender ethylen.
Det interessante er, at denne gamle metode synes at fungere bedst med æbler, der er plukket direkte fra træet, eftersom supermarkedsæbler ofte er behandlet med kemikalier, der kan påvirke holdbarheden negativt.
Som vi ser med 'The Acadian Garden & Apothecary's' trick, kan det være nyttigt at vende blikket mod fortidens teknikker for at finde løsninger til nutidens køkkenudfordringer.
Læs også
