Bacon er populært blandt mange og bruges i mange forskellige retter. Fra den klassiske morgenmad med æg og bacon til burgere, salater og som et sprødt drys på kartoffel-porresuppe. Det kan endda finde vej til det søde køkken og tilføje en salt kontrast i en chokoladekage med karamel.
Det er næsten som om, bacon ikke bare er en ingrediens, men nærmere en livsstil, der elskes af mange, herunder Jakob Ellemann, der udtrykker sin begejstring for bacon i et interview med en ung mand fra Veganerpartiet.
Men når det handler om sundhed, er bacon typisk ikke det bedste valg. Det er højt i mættet fedt, hvilket er forbundet med øget risiko for hjerte-kar-sygdomme, og det er også meget salt, hvilket kan være en bekymring for personer med højt blodtryk eller andre sundhedsmæssige hensyn.
Det kan virke vanskeligt at undvære bacon i favoritretter som burgere eller æggekage. Men der findes alternativer, f.eks. en ny type 'bacon' lavet med bananskræller, som vinder popularitet på sociale medier som TikTok. Selv skeptikere har været positivt overraskede over denne opskrift.
Her er opskriften til to personer:
Ingredienser:
2 stk. bananskræller
2 spsk. sojasauce
1/2 tsk. hvidløgspulver
2 tsk. ahornsirup
1/2 tsk. salt
1/2 tsk. røget paprika
Fremgangsmåde:
Rens bananskrællerne grundigt og fjern alle rester af banan.
Bland sojasauce, hvidløgspulver, ahornsirup, salt og røget paprika til en marinade.
Overhæld bananskrællerne med marinaden og lad dem marinere i 15 minutter.
Steg de marinerede bananskræller i olie ved høj varme, indtil de bliver sprøde og let karamelliserede.
Nu kan du nyde 'bacon' uden dårlig samvittighed.
