Uanset om forbrugerne køber deres æg i supermarkedet eller direkte fra naboen, skal æggene altid være sikre at spise.
Mange er dog ikke klar over, at salg af selv små mængder æg, fjerkrækød, kaninkød eller rå mælk kræver, at man registrerer sig som fødevarevirksomhed hos Fødevarestyrelsen.
Dette gælder uanset, om man leverer direkte til forbrugerne, til en lokal butik eller til sit eget lille ægpakkeri.
Omfattet af stikprøvekontrol
At være registreret hos Fødevarestyrelsen betyder, at man bliver omfattet af stikprøvekontrol, som omfatter regler for hygiejne og salmonella. Desuden får man vejledning og hjælp til at forstå og overholde reglerne, forklarer kontorchef Bente Holst fra Fødevarestyrelsen:
"Vi tror ikke, at nogen ønsker at sælge æg, kød eller mælk, som kan få forbrugerne til at blive syge. Derfor forsøger vi nu at informere små leverandører om reglerne, inden kontrolkampagnen begynder. Det tager kun fem minutter at registrere sig på vores hjemmeside."
Søsætter kampagne
Fra september til december vil Fødevarestyrelsen besøge producenter langs vejene for at sikre, at de har styr på papirerne og at deres fødevarer er sikre for forbrugerne.
Fødevarestyrelsen vil blandt andet vejlede om og kontrollere korrekt registrering, hygiejne, sporbarhed og salmonellaregler.
Læs mere om reglerne for salg af æg, kød og mælk.
