Hvad du vælger at spise til morgenmad kan have stor betydning for, hvordan resten af din dag forløber – især da det er dagens vigtigste måltid. Selvom det er bedst at undgå at springe morgenmaden over, kan sukkerholdige og forarbejdede fødevarer faktisk gøre dig mere træt og sulten.
Morgenmadsprodukter, wienerbrød samt forarbejdet kød som bacon og pølser kan forårsage blodsukkerudsving, hvilket kan efterlade dig sulten kort tid efter, selvom du har spist.
Æg er et fremragende valg, da de er rige på protein og essentielle omega-3-fedtsyrer, hvilket gør dem til en nærende og mættende morgenmad. Men morgener kan ofte være hektiske, og der er måske ikke tid til at tilberede noget.
En britisk læge har dog delt en opskrift på en 'ultimativ morgenmad', der er fyldt med protein og fibre og holder dig energisk hele dagen. I en video på TikTok forklarer Dr. Karan Rajan, hvordan denne enkle opskrift indeholder 34 gram protein, 19 gram fibre samt præbiotika, polyfenoler og probiotika.
Præbiotika og probiotika er fantastiske for din tarmflora, hvilket er essentielt for dit generelle helbred, da 80 procent af dit immunsystem findes i tarmen. Polyfenoler har desuden antiinflammatoriske egenskaber og kan hjælpe med at reducere risikoen for kroniske sygdomme som hjertekarsygdomme og gigt.
Denne morgenmad kan laves på få minutter, kræver få ingredienser og kan nemt forberedes i forvejen, så den kan tages med på farten.
Dr. Rajan starter med 250 gram kefir, som danner en 'cremet base'. Han forklarer, at denne fermenterede mælk er en fantastisk kilde til mælkesyreproducerende bakterier og gær, som fremmer en sund tarmflora.
Hvis du ikke har kefir, eller ikke er fan af det, kan du bruge yoghurt i stedet. Dr. Rajan understreger, at du skal vælge yoghurt med 'levende og aktive kulturer', da disse også støtter tarmens sundhed.
Herefter tilsætter han en blanding af frosne blåbær og hindbær, som giver yderligere seks gram fibre. Mørke bær som blåbær og hindbær er rige på polyfenoler, som er plantebaserede antioxidanter, der gør dine tarmbakterier endnu mere effektive.
Afslutningsvis tilføjer han to spiseskefulde chiafrø, som bidrager med fire gram protein og 10 gram fibre. Dr. Rajan lader sine chiafrø trække i mandelmælk, men du kan også vælge almindelig mælk eller vand. For ekstra fiber og en sød smag tilsætter han 25 gram mørk chokolade.
At få tilstrækkeligt med protein og fibre, især om morgenen, kan hjælpe med at forsinke fordøjelsen, stabilisere blodsukkeret, kontrollere sulten og holde dig mæt længere.
