Yoghurt-fladbrød på panden er en enkel opskrift på fladbrød, der kan nydes på mange måder. Dets lette og bløde tekstur gør det til det perfekte tilbehør til mange retter, uanset om de er orientalske, middelhavs- eller asiatiske.
Du kan nyde det varmt, frisk fra panden, eller forberede det til et improviseret måltid. Hvordan laver man fladbrød? Det kan du læse mere om herunder.
Ingredienser:
For at lave fladbrød, har du kun brug for få ingredienser, som du sikkert allerede har i dit køkken:
250 g hvedemel
150 g naturel yoghurt eller kvark
1 teskefuld bagepulver
1/2 teskefuld salt
1 spiseskefuld olivenolie
En håndfuld frisk koriander
Fremgangsmåde:
I en stor skål blandes mel, bagepulver og salt
Tilsæt yoghurt og olivenolie, og bland godt sammen til en dejkugle
Ælt dejen på en let melet overflade i cirka 5 minutter, indtil den er glat og elastisk. Tilsæt mere mel, hvis dejen er klistret
Del dejen i små kugler på størrelse med en golfbold
Brug en kagerulle til at rulle hver kugle ud til en tynd cirkel på cirka 20 cm i diameter
Tilberedning:
Varm en non-stick pande op ved middel-høj varme.
Læg en dejcirkel på den varme pande og steg i cirka 2 minutter på hver side, indtil den er gylden og bobler dannes
Gentag processen for hver dejcirkel
Inden servering, skal du dryppe brødet med lidt olivenolie og drysse finthakket koriander over. Er du ikke til koriander, kan du godt droppe denne del.
Hvad kan fladbrød serveres med?
Dette fladbrød passer perfekt til mange retter. Server det med dips som hummus, tzatziki, labneh eller shakshuka. Det kan også bruges som base til wraps, sandwiches eller hjemmelavede pizzaer.
Det kan også erstatte naan til at ledsage dhal. Du kan også nyde det med et spejlæg og friske urter for et hurtigt måltid. Det er næsten kun din egen fantasi, der sætter grænser for, hvad du kan bruge dette brød til.
