Monica Matheny, en ekspert i madlavning og grundlægger af The Yummy Life, delte sin kamp med at holde løg og hvidløg friske. Selv når hun opbevarede dem i en køkkenskuffe, begyndte de at blive "rådne, mugne eller spirende" for tidligt.
Men Monica lærte et værdifuldt tip fra sin mor, kendt som Grammy, for at forlænge holdbarheden af disse grøntsager: "For nylig sprang min mor (Grammy) til undsætning. Da jeg besøgte hende sidste gang, viste hun mig hendes metode til at opbevare løg, hvidløg og skalotteløg."
Monica var oprindeligt skeptisk, men "min mor havde sjældent eller næsten aldrig taget fejl før, så jeg besluttede at prøve det." Hun opdagede, at ved at placere løg og hvidløg i en almindelig papirpose, der var blevet prikket med huller, kunne man forlænge deres holdbarhed i måneder.
"Jeg har lært min lektie: altid lyt til din mor," skrev Monica. "De prikkede papirposer tillader nok luftcirkulation til at bevare disse grøntsager i længere tid. Hvem havde troet det?"
For at opbevare løg og hvidløg korrekt, skal du bruge en brun papirpose, en hulleprikker, en markør og papirclips. Sørg for, at løgene og hvidløgene er intakte og faste, da dette hjælper med at holde dem friske længere.
Start med at folde papirposen og lave huller langs kanten. "Sådan lærte Grammy mig det (og hun tager sjældent fejl)," bemærkede Monica. Fold posen langsommeligt, prik langs den ene kant, og gør det samme langs den modsatte kant med cirka en tommes mellemrum mellem hullerne.
Halvfyld posen med løg og hvidløg, mærk den med markøren, og brug papirclips til at forsegle den øverst.
Monica pointerede: "Det er så enkelt! Jeg køber løg i store mængder, især gule løg, så jeg bruger flere poser med huller til at holde dem adskilt. Poserne kan genbruges flere gange, indtil de slides op."
For at sikre optimal opbevaring af dine løg og hvidløg, placér dem et køligt, mørkt sted med god luftcirkulation. "Luften skal kunne cirkulere rundt om poserne - det er hele pointen med hullerne."
Undgå at opbevare løg og hvidløg ved siden af kartofler, da kartofler udskiller ethylen, et modningshormon, der kan fremskynde fordærvet af løg og hvidløg.
Monica rådede: "Kartofler og løg bør ikke opbevares sammen, da de gasser, de producerer, kan skade hinanden."
Kilde: Express
