Gulerodskage er en klassiker for dig, der har lyst til at nyde en lækker snack. Men hvis du ønsker en mindre kalorierig version, som hele familien kan nyde, er det bedst at lave den uden sukker og gluten.
For at nyde en sukker- og glutenfri kage anbefales det at vælge ingredienser uden tilsat sukker og bruge havremel til at lave en lækker dessert. På den måde er du også sikker på, at du kan nyde at spise den helt uden skyldfølelse.
Denne kage har normalt en topping med flødeost og flormelis, men for en lettere version bruges kun flødeost, som er pyntet med revet gulerod og hakkede nødder.
Tag et kig på den enkle opskrift uden ovn, der gør det muligt at lave en lækker, sukker- og glutenfri gulerodskage i en sundere version, der bevarer smagen af den originale kage og kan nydes med dine kære.
Ingredienser:
5-6 revne gulerødder
500 g havremel
250 g smør ved stuetemperatur
1 tsk bagepulver
1 knivspids salt
1 spsk stødt kanel
4 æg
40 g hakkede nødder
1 spsk sukkerfri vaniljeekstrakt
250 g flødeost
1 revet og finthakket gulerod
Hakkede nødder efter smag
Forberedelse:
Pisk smør i en skål, indtil det bliver blødt. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du fortsætter med at piske.
Tilsæt de revne gulerødder, 40 gram hakkede nødder og vaniljeekstrakt.
Sigt og tilsæt havremel, bagepulver, salt og stødt kanel lidt ad gangen, og pisk i 2-3 minutter.
Smør en form med lidt smør, hæld dejen i, dæk med folie, og kog i vandbad i 45-50 minutter ved lav varme. Tjek med en tandstik, om kagen er færdig.
Mens kagen bager, så forbered toppingen ved at blande flødeost med en mixer, indtil den er cremet. Når kagen er færdig, skal du tage den ud af formen og dekorere med flødeosten, revet gulerod og hakkede nødder.
Stil kagen på køl i 15 minutter, skær den derefter i skiver og nyd en lækker gulerodskage.
