En anerkendt ekspert har afsløret en overraskende og billig superfood, der kan understøtte dine mål om fedtforbrænding – og den befinder sig måske allerede i dit køleskab.
Professor Franklin Joseph fra Dr. Frank's Weight Loss Clinic peger på én særlig ingrediens som sin favorit til vægttab: svampe. De er ikke blot kalorielette, men også rige på ergothionein – en kraftfuld antioxidant, som forskere mener kan spille en vigtig rolle i reguleringen af kropsvægten.
"Ergothionein, som især findes i svampe, har stærke antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber. Disse kan være med til at forbedre stofskiftet og støtte vægttab," udtalte professoren ifølge Express.
Han henviser til forskning, der fremhæver svampe som den mest koncentrerede kilde til dette unikke stof. Ergothionein menes at beskytte kroppens celler mod oxidativt stress og inflammation – faktorer der ofte forbindes med overvægt og forstyrrelser i stofskiftet.
Ved at reducere oxidativ skade på celleniveau, kan ergothionein potentielt styrke energistofskiftet og dermed fremme vægttab.
"At tilføje forskellige slags svampe til dine daglige måltider er både sundt og økonomisk," tilføjede han ifølge Mirror.
Professor Joseph fremhæver især sorter som shiitake, østershatte og kejserhatte. Ikke alene er de fyldt med ergothionein, de er også let tilgængelige i almindelige supermarkeder.
Ifølge forskningen kan et dagligt indtag på blot 35-50 gram svampe give en betydelig mængde ergothionein og dermed bidrage til vægtkontrol – alt sammen for kun få kroner om dagen.
Hvis man ikke er fan af smagen, eller ønsker en stærkere dosis, kan kosttilskud med blandede svampe være et godt alternativ.
"Disse tilskud kombinerer ekstrakter fra flere svampearter og kan give en mere koncentreret mængde ergothionein og andre gavnlige næringsstoffer," forklarer han – dog med det forbehold, at man altid bør rådføre sig med en sundhedsprofessionel, inden man starter på nye kosttilskud.
Men svampe har mere at byde på end blot ergothionein. De indeholder også kostfibre, der giver en langvarig mæthedsfornemmelse og støtter fordøjelsen. Derudover er de rige på vigtige vitaminer og mineraler – herunder B-vitaminer – som er afgørende for både sundhed og stofskifte.
Professoren anbefaler at bruge svampe som et kalorielet alternativ til kød i retter som wok, gryderetter og burgere – en nem måde at skære ned på kalorierne uden at gå på kompromis med smagen.
Han slår dog fast, at svampe bør ses som en del af en helhedsorienteret tilgang til vægttab.
"En balanceret kost, regelmæssig motion, nok væske og bevidste spisevaner er nøglen til et varigt og sundt vægttab," understreger professor Joseph.
