Ayran er en mælkedrik opfundet i Tyrkiet. I dag kan du finde den i mange supermarkeder og restauranter, hvilket også gælder i Danmark. Men hvad er ayran? Hvordan smager det? Hvorfor bør du drikke den? Det kan du blive meget klogere på i denne artikel.
Det er en mælkedrik, der smager som en blanding af kefir og fortyndet yoghurt uden smag. Den er derfor både saltet og syrlig. Den drikkes ofte i varmt vejr, da den er fremragende til at slukke tørsten. Ernæringseksperter anbefaler at inkludere den i den daglige kost året rundt.
Hvorfor bør du drikke ayran?
Ayran er en mælkedrik med et lavt indhold af kalorier, som slukker tørsten og er rig på værdifulde mikro- og makroelementer. Den indeholder levende bakteriekulturer, der supplerer tarmens mikrobiota og støtter fordøjelsessystemets og immunsystemets funktion.
Men det er ikke alt. Ayran er også en fremragende kilde til protein, calcium, B-vitaminer, D-vitamin og natrium. En lille mængde ayran giver kroppen en dosis værdifulde elektrolytter, som skylles ud under varme eller intens fysisk aktivitet.
Selvom den mest drikkes om sommeren i arabiske lande, bør ayran inkluderes i den daglige kost. På grund af det høje indhold af vitaminer og mineraler påvirker den immunsystemet, nervesystemet, knoglerne, kredsløbet og fordøjelsessystemet på en positiv måde.
Det bedste er, at et glas ayran kun indeholder 47 kcal. Den kan derfor også drikkes af personer på lavkaloriediæt uden dårlig samvittighed. Det skriver det polske medie Pysznosci.
Sådan laver du ayran derhjemme - Opskrift
Ingredienser:
400 gram tyk græsk yoghurt
2 glas mineralvand
Valgfrit: Mynte, persille, salt, hvidløg eller mango
Fremgangsmåde:
Placer alle ingredienser i en stor skål. Blend det hele, indtil det skummer. Hæld den færdige ayran i et højt glas og drik med det samme.
Hvis du vil forbedre smagen af ayran, kan du tilføje mynte, hvilket gør den endnu mere forfriskende. I arabiske lande er det populært at tilføje mango, hvilket giver ayran en sød smag.
