Har du nogensinde tænkt over, at det, du spiser, kan påvirke, hvor hurtigt din krop ældes?
En ny undersøgelse fra det italienske IRCCS Neuromed Mediterranean Neurological Institute viser, at personer, der spiser store mængder ultra-forarbejdede fødevarer (UPF), oplever en hurtigere stigning i deres biologiske alder sammenlignet med dem, der vælger mindre forarbejdede fødevarer.
Ultra-forarbejdede fødevarer, såsom færdigretter, chips og sodavand, udgør op til 57 procent af kosten for den gennemsnitlige brite ifølge data fra 2023.
Undersøgelsen, som er offentliggjort i The American Journal of Clinical Nutrition, analyserede data fra over 22.000 deltagere. Resultaterne viser, at et højt forbrug af disse fødevarer kan fremskynde biologisk aldring med op til fire måneder.
“Den intensive industrielle bearbejdning af disse fødevarer reducerer ofte deres næringsværdi betydeligt,” forklarer forsker Marialaura Bonaccio til Express. Hun bemærker desuden, at disse produkter ofte indeholder store mængder sukker, salt og mættet fedt, hvilket kan påvirke kroppens glukosemetabolisme og tarmbakteriers funktion.
Hvorfor er det skadeligt?
Særligt forarbejdede kødprodukter, kager og sukkerholdige drikke viser sig at være blandt de største risikofaktorer. Problemet handler dog ikke kun om selve ernæringsindholdet. Forskerne fremhæver, at emballagen, ofte lavet af plastik, kan afgive skadelige stoffer til fødevarerne.
Hvordan kan du beskytte dig selv?
Selvom undersøgelsen ikke anbefaler en fuldstændig afholdenhed fra UPF’er, råder forskerne til at begrænse deres indtag. I stedet bør man vælge frisk frugt, grøntsager og fuldkornsprodukter som sundere alternativer.
“Det er aldrig for sent at ændre sine kostvaner og tage styring over sit helbred,” siger Licia Iacoviello, en af forskerne bag studiet.
