Chokolade fejres hvert år den 13. september, som tilfældigvis også er fødselsdagen for den amerikanske chokoladeproducent Milton S. Hershey. Nogle mener også, at det er årsdagen for introduktionen af kakao til Europa i 1550.
Fejringen har været markeret siden 2009, og det er naturligvis den perfekte anledning til selv at nyde lidt chokolade hjemme på sofaen. Men før du lægger chokoladen i køleskabet, bør du vide, at det ikke kan anbefales at gøre.
Eksperten Sarah Hartnett siger, at chokolade nydes bedst ved stuetemperatur. Køling får ikke kun chokolade til at miste glansen, men kan også ændre smagen.
Opbevaring af produktet ved siden af andre ting i køleskabet kan medføre, at det optager forskellige lugte og smage. Ingen ønsker, at deres chokolade skal smage af hvidløg eller deslige. Sarah er desuden ikke den eneste, der fraråder at opbevare chokolade i køleskabet.
Tidligere i år opfordrede Nick Small til at droppe denne vane. Hvis du hidtil har opbevaret chokolade i køleskabet, er det derfor på tide at droppe dette.
"I mange år har folk diskuteret, om chokolade bør opbevares i køleskabet, eller om stuetemperaturer giver en bedre chokoladeoplevelse," sagde Nick til AO.com.
"Vi kan bekræfte, at chokolade ikke bør opbevares i køleskabet, da det kan ændre både smag og tekstur."
Faktisk bør chokolade opbevares ved omkring 20°C for optimal nydelse, afslørede eksperten.
"Kakaosmør absorberer smage og lugte, hvilket betyder, at hvis du opbevarer chokoladen i køleskabet, vil andre ting, der er lagret i nærheden, påvirke smagen. Koldere temperaturer forhindrer også kakaosmør i at frigive mere subtile smage," sagde han.
En anden grund til, at du ikke bør køle din chokolade, er på grund af noget, der kaldes 'sukkerblomstring'. Når den afkøles og derefter udsættes for varmere luft, forårsager det kondens på overfladen, som opløser noget af sukkeret.
"Hvis chokoladen opbevares i køleskabet og tages ud, når det er tid til at spise den, kan kondensationen på overfladen opløse sukkeret og få det til at krystallisere, hvilket påvirker den samlede tekstur negativt og gør den mere kornet," tilføjede han.
