Det er ikke nok bare at skylle og lade som om. Når man kommer hjem fra markedet med en pose spækket med farvestrålende frugt og sprøde grøntsager, skal man ikke bare flå emballagen af og sætte tænderne i.
Der er nemlig mere snavs mellem blade og bær, end øjet umiddelbart fanger, og det er ikke småting, vi taler om.
For selvom de ser uskyldige ud, kan der gemme sig alt fra pesticidrester og gødning til bakterier og mikroskopiske ubudne gæster. Det gælder både de konventionelle og de økologiske.
Det skriver mediet shape.gr.
Mere end bare en skylle og ryste-tør
Et hurtigt skyl under hanen gør det desværre ikke alene.
Ernæringsekspert Dimitra Papamichou (@dimidiet) har opskriften på, hvordan du får dine frugter og grøntsager helt rene uden at du skal i gang med kemisættet fra 8. klasse.
Ifølge hende er bagepulver, eddike og salt vejen frem. Tre simple køkkendingser, der kan gøre en verden til forskel.
Frugter og grøntsager med glatte overflader - som æbler, agurker eller peberfrugter - skal have en blød tur i et bad af 1 liter vand og en spiseskefuld bagepulver.
Lad dem ligge og hygge sig i 12-15 minutter, skyl dem godt, og så er de klar til servering.
Bladgrønt og bær kræver særbehandling
De mere sarte sager kræver et andet trick.
Til spinat, salat og andre bladgrøntsager anbefaler Dimitra en blanding af 3 dele vand, 1 del eddike og en spiseskefuld salt. Det er ikke bare effektivt til at fjerne snavs - det lokker også eventuelle små kravl frem i lyset.
Til jordbær og andre bær er det rent eddike, der er helten. Læg dem i blød i 5-10 minutter i blandingen, skyl efter - og vupti: klar til kage, yoghurt eller bare direkte i munden.
Så husk med lidt ekstra kærlighed i køkkenvasken kan spare dig for mavekneb og dårlig samvittighed. Og når du nu alligevel er i gang: vælg friske, sæsonbestemte varer fra steder, du stoler på. Din krop vil takke dig - måske ikke med det samme, men på den lange bane.
Du kan se ernæringsekspertens trick herunder:
