Mikrobølgeovne udgør ekstremt praktiske opfindelser, men det betyder ikke, at de er uden ulemper. Det er ikke blot forbudt at anvende visse materialer som metal eller plastik i mikrobølgeovnen, men hvis ikke brugt korrekt, kan nogle fødevarer og væsker eksplodere, hvis de opvarmes for længe.
Selvom det overordnet er sikkert at befinde sig i nærheden af en tændt mikrobølgeovn, anbefaler Healthline, at man holder sig cirka en halv meter væk for at begrænse eksponeringen for den stråling, de udsender under drift.
En betydelig ulempe ved at anvende mikrobølgeovne er imidlertid, at de ikke opvarmer maden lige så ensartet som en traditionel ovn eller komfur. Vi har alle oplevet det: Efter at have givet resterne et minut i mikrobølgeovnen, opdager man, når tallerkenen tages ud, at den ene halvdel af maden er dampende varm, mens den anden halvdel er stuetemperatur eller endda kold.
Hvis dette sker, kan man forsøge at røre rundt i maden umiddelbart efter opvarmning eller mellem korte intervaller med mikrobølgeovn for at opretholde en konstant temperatur.
Der er dog faktisk en metode, der kan sikre mere ensartet opvarmning af maden allerede ved første forsøg. For at forstå, hvorfor det virker, er det nødvendigt at forstå, hvordan mikrobølgeovne fungerer.
Mikrobølgeovne opvarmer ikke maden på samme måde som en traditionel ovn eller komfur, da de producerer ikke-ioniserende elektromagnetisk stråling af en styrke, der overstiger den fra en mobiltelefon. Disse mikrobølger bliver imidlertid fanget i maden og opvarmer den. De genererer også stående bølger, der udligner hinanden og skaber kolde områder.
Energioptagelseskapaciteten af din mad spiller også en rolle, da visse dele absorberer varme hurtigere end andre, hvilket resulterer i varme sektioner og kolde områder.
For at undgå ujævn opvarmning kan du prøve en smart teknik. I stedet for at placere din mad i midten af mikrobølgeovnen, kan du placere din tallerken eller beholder på kanten af den roterende tallerken.
Dette sikrer, at maden udsættes for flere områder af mikrobølgeovnen under rotation og mindsker risikoen for, at dele forbliver kolde. Selvom der stadig kan være områder med lavere temperatur, vil den kontinuerlige bevægelse bidrage til at sikre, at disse områder også bliver udsat for varme.
