Nogle ser kunstige sødemidler som en nem vej til færre kalorier, mens andre advarer mod mulige skjulte bivirkninger.
Forvirring i hjernen
En ny undersøgelse, som Dagensps refererer til, viser, at kunstige sødemidler som sucralose kan gøre det sværere at tabe sig. Det sker, fordi de påvirker hjernen og øger appetitten.
Forskning fra University of Southern California afslører, at personer, der drak vand med sucralose, havde en appetit, der var næsten 20 procent større end dem, der drak vand med almindeligt sukker.
Ifølge forskerne skyldes dette, at sucralose aktiverer de dele af hjernen, som styrer sulten, uden at levere den energi, hjernen forventer.
De mener, at hjernen bliver forvirret af sødemidlerne. Den registrerer en sød smag, men får ingen kalorier, hvilket får hjernen til at sende et signal om, at kroppen skal spise mere. Dette kan i sidste ende føre til et øget kalorieindtag i stedet for mindre.
"Sucralose aktiverer den del af hjernen, der regulerer sult, og denne aktivering er forbundet med øget sultfornemmelse," forklarer hovedforfatteren af studiet, Dr. Katie Page, til CNN.
Undersøgelsen blev offentliggjort i tidsskriftet Nature Metabolism og kan hjælpe med at forklare, hvorfor Verdenssundhedsorganisationen (WHO) i 2023 anbefalede at undgå brugen af sødemidler til vægttab.
Eksperter anbefaler mindre sødme generelt
Sucralose er op til 600 gange sødere end almindeligt sukker og er kendt som E955 i Europa. Det findes i mange sukkerfrie produkter, blandt andet under mærker som Splenda og Candys.
Eksperter anbefaler dog ikke blot at erstatte sukker med kaloriefri sødemidler, men i stedet at skære ned på den samlede mængde sødme i kosten:
"En sund kost indeholder kun lidt tilsat sukker i forvejen, og derfor er det heller ikke nødvendigt at erstatte det med sucralose eller andre tilsætningsstoffer," siger Dr. David Katz, ekspert i forebyggende medicin.
Studiet fokuserede udelukkende på sucralose, og forskerne understreger, at der er behov for yderligere undersøgelser af andre sødemidler som aspartam, acesulfam-K og natriumsaccharin.
Indtil da opfordres forbrugerne til gradvist at vænne sig til mindre sød mad, ligesom mange tidligere har skåret ned på salt.
Konklusionen er tydelig: Sødemidler er ikke en mirakelkur, og for dem, der ønsker at tabe sig, bør fokus i stedet være på at reducere mængden af sødme, frem for at finde alternativer.
