Påsken er ved at være overstået, og mange danske hjem har haft et væld af æg på menuen.
Hvis du har kogte æg til overs fra påskefrokosten, har du måske undret dig over, hvor længe de kan holde sig.
Gotowanie har nu svaret på dette spørgsmål.
Ifølge de nyeste anbefalinger fra FDA (US Food and Drug Administration) er korrekt opbevaring afgørende for holdbarheden:
"Efter tilberedning skal æg opbevares i køleskabet."
FDA anbefaler, at hårdkogte æg skal bruges inden for en uge, og at retter med æg bør spises inden for 3-4 dage.
Men hvordan afgør man, om et æg stadig er godt?
Det er ikke altid datoen, der afgør æggets tilstand.
Temperaturen i køleskabet er vigtig og bør være omkring 4 grader. Det er bedst ikke at opbevare æg i køleskabsdøren, da de konstante temperaturudsving kan fremskynde fordærvelsen.
En simpel lugt- og synstest kan ofte afsløre, om ægget stadig er godt. Friske æg har en meget svag lugt, mens dårlige æg udstråler en kraftig, ubehagelig lugt.
Æggets fysiske tilstand kan også give spor om dets friskhed. Hvis æggeblommen klæber til skallen, eller hvis ægget er usædvanligt let at pille, kan det tyde på, at det har været opbevaret for længe.
Smagen er den sidste test; hvis ægget smager mærkeligt eller ubehageligt, bør det kasseres.
