Flere forbrugere har for vane at købe og fryse store mængder af fødevarer som kylling, hakket kød og laks, specielt når disse er på tilbud. Dog forekommer der ofte en fejl i forbindelse med nedfrysningen af disse varer.
Specifikt med hakket kød opstår der en fejl mange gange, som kan påvirke både madens sikkerhed og den tid det tager at tilberede den. En viral video fra en slagter har nylig belyst en mere effektiv teknik til nedfrysning af hakket kød, som bryder med den traditionelle metode hvor kødet fryses i en cylindrisk form, som mange anvender.
Slagterens anbefaling er at fryse hakket kød i en flad form. Han demonstrerer dette med et eksperiment, hvor han fryser to portioner hakket oksekød, hver på 500 gram: den ene i den velkendte cylindriske form og den anden fladt ud. Efter at have optøet begge i 1,5 time, var den fladt frosne portion klar til brug, mens den cylindriske stadig var hård.
Fordelene ved at fryse kødet fladt, som slagteren fremhæver, inkluderer en signifikant reduceret risiko for bakteriel vækst og en hurtigere optøningsproces, hvilket gør kødet klar til brug med det samme. Dette ikke alene sparer tid for forbrugeren, men sikrer også, at kødet udnyttes bedre, da det minimerer risikoen for, at det går til under optøning.
Dette tip fra slagteren kan være en åbenbaring for mange, der ønsker at forbedre deres køkkenrutiner og sikre en mere sikker og praktisk håndtering af deres madvarer. Et lille skift i hvordan hakket kød opbevares, kan medføre hurtigere og sikrere madlavningsprocesser.
Se videoen nedenfor.
