Mælk er en fast bestanddel i næsten ethvert dansk køleskab.
Uanset om det bruges i kaffen, til morgenmaden eller som en ingrediens i madlavningen, er det svært at forestille sig en hverdag uden den hvide drik.
Men hvor mange har egentlig overvejet at kombinere den med røget paprika? En uventet idé, der kan give nye muligheder i køkkenet, og som måske er værd at prøve.
Madlavning behøver nemlig ikke være kompliceret for at være spændende.
En opskrift på hjemmelavet ost viser, hvordan noget så enkelt som almindelig mælk kan forvandles til en delikatesse – og det kræver ikke andet end et par ingredienser, der allerede står i mange køkkenskabe.
Det skriver mediet svejkovokoryto.cz.
Flasker og kartoner med mælk findes i utallige varianter på butikshylderne. De fleste er dog pasteuriseret ved høje temperaturer, hvilket gør nogle typer mindre egnede til ostefremstilling.
Ifølge eksperter bør man vælge mælk, der er pasteuriseret ved lavere temperaturer, som mikrofiltreret mælk.
Opskriften er enkel: én liter mælk, citronsaft, lidt røget paprika og salt. Ved at opvarme mælken langsomt, tilsætte citronsaft og lade den skille, kan man adskille vallen fra de faste stoffer.
Med lidt tålmodighed, et ostelærred og to timers hviletid i køleskabet, har man en færdiglavet hvid ost, der kan tilføje et pift til både frokostbordet og madpakken.
Mangler du en god gryde til opskriften?
Produkt
Navn
Pris
Forhandler
Opskriften
Hæld mælken i en gryde og bring det i kog ved svag varme. Tilsæt et nip salt og peber under opvarmning og rør rundt. Når mælken koger, tilsæt citronsaft til den.
Mælken vil begynde at tykne og adskilles. Når der dannes klumper indeni, sis indholdet af gryden gennem en sigte foret med ostelærred. Vi fjerner al vallen ved at trykke.
Dæk den godt blandede blanding med en sigte og tryk ned med noget tungt. Stil i køleskabet i to timer. Efter denne tid er den hvide ost klar.
