Inden længe er det sommer i Danmark, hvor duften af grill igen vil hænge tungt i luften med solen skinnende fra en blå himmel med kun en enkelt doven sky hist og her.
Grillen ville være varm, kødet klar, og stemningen helt i top - lige indtil bøffen nægter at slippe sit jerngreb i risten.
Man står dér med grilltangen i hånden, klar til at vende, men det, der burde have været et vend i én glidende bevægelse, ender som en halv flænset katastrofe.
Heldigvis findes der et trick, der redder både bøffen og humøret.
Det skriver mediet focus.de.
Et halvt løg gør underværker
Det lyder måske som et gammelt husråd fra en svigermor med ild i grillkullene, men det virker: Gnub grillristen med et halvt løg, inden du smider kødet på. Simpelt, effektivt og helt uden kemi.
Du kan også bruge en halv kartoffel eller et stykke bacon – men hold fingrene væk og brug i stedet en grilltang. Ikke alene for din egen sikkerheds skyld, men også fordi det er det rigtige værktøj til jobbet.
Tålmodighed er grillmesterens bedste ven
Hvis du ikke har lyst til at eksperimentere med grøntsager, kan du i stedet give dig i kast med det ældste trick i bogen: tålmodighed.
Proteinerne i kødet får det til at hænge fast i starten, men de slipper efter et stykke tid - hvis du altså lader kødet være i fred og ikke vender det efter to minutter. Giv det tid. Som man siger: Rom blev ikke grillet på én dag.
Brænder det på? Så hæv risten et niveau og fortsæt grillfesten uden forkullede overraskelser.
Alt med måde
Vil du tage grillningen til næste niveau, så tag kødet ud af køleskabet en times tid før grillstart.
Det gør en verden til forskel. Og hvis du har brugt kartoffeltricket, så skær den i skiver bagefter og smid den på grillen. Intet går til spilde - og du har en snack til kokken.
Så næste gang kødet driller, så husk: lidt løg, lidt tålmodighed og et drys dansk snusfornuft.
