At opretholde en sund og nærende diæt spiller en central rolle for både den fysiske og mentale sundhed. På samme måde som en bil behøver brændstof for at køre, har vores krop brug for det rette "brændstof" for at operere optimalt, hvilket kan medføre betydelige fordele for vores helbred. En hjertespecialist har nu fremhævet en bestemt nød, som er stærkt anbefalet for sundheden.
Denne nød er en ydmyg tørret frugt, der stammer fra Vestasien og Lilleasien, og som har fundet sin vej ind i det spanske og middelhavske køkken. Dens popularitet skyldes ikke kun dens smagskvaliteter, men også dens mange sundhedsmæssige fordele. Det drejer sig om pistacienødden, som er rig på en række næringsstoffer, der på forskellig vis gavner vores sundhed.
Forskning fra Cornell University har vist, at pistacienødder besidder en imponerende mængde antioxidanter, mere end hvad der findes i kendte antioxidantrige fødevarer som blåbær, kirsebær og rødbeder, rapporterer elespanol.
Denne fremragende antioxidantkapacitet kan tilskrives en særlig blanding af næringsstoffer, herunder E-vitamin, carotenoider, phenoler og flavonoider.
Pistacienødder er desuden en fremragende kilde til højkvalitetsprotein, indeholdende alle de essentielle aminosyrer, som kroppen behøver. Dette er særligt fordelagtigt for dem, der er fysisk aktive og ønsker at opbygge eller vedligeholde muskelmasse.
"Pistacienødden adskiller sig fra andre nøddetyper ved sit lave fedt- og energiindhold. Den er også rig på både opløselige og uopløselige fibre samt kalium, vitaminer E og K. Tilstedeværelsen af phytosteroler, carotenoider som lutein og zeaxanthin samt phenolsyrekomponenter bidrager til dens evne til at forebygge diverse sygdomme," udtaler María Ángeles Escribano, ernæringsekspert og diætist ved et hospital i Valencia.
Med et højt indhold af sunde fedtsyrer, proteiner, vitaminer og mineraler fremmer pistacienødder en ernæringsrig kost, der støtter et sundt fordøjelsessystem og generel velvære.
Regelmæssigt forbrug af pistacienødder er ligeledes forbundet med en nedsat risiko for hjerte-kar-sygdomme og lavere LDL-kolesterolniveauer. Videnskabelige undersøgelser har vist, at inkludering af to portioner pistacienødder dagligt i kosten kan mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme markant.
Til sidst kan pistacienødder også være en hjælp i kampen mod stress, idet indtag af pistacienødder i kosten kan reducere systolisk blodtryk og puls under stressende perioder.
