Nogle ingredienser fortjener mere opmærksomhed, end de får, og hørfrø er en af dem.
Det lille frø har været kendt siden oldtiden og er i dag anerkendt som en sand 'superfood'.
Det er ikke kun sundt, men også utroligt alsidigt, og perfekt til alt fra gelé og smørrebrød til hjemmelavet granola.
Hørfrø er nemlig pakket med vigtige næringsstoffer, der gør godt for kroppen.
Det er en rig kilde til omega-3 og omega-6 fedtsyrer, protein og kostfibre.
Det skriver mediet gurmeteka.cz.
Derudover indeholder hørfrø en række vitaminer som C, E og flere B-vitaminer samt mineraler som calcium, kobber, magnesium, mangan, zink og fosfor. 100 gram hørfrø indeholder cirka 534 kcal, hvoraf 42 g er fedt, 29 g kulhydrater og 18 g protein.
Herunder findes der tre lækre måder at bruge hørfrø på
Hørgelé mod ondt i halsen
Ingredienser:
3 spsk hørfrø (hele eller malede)
1 kop kogende vand
1 spsk tørret hyldeblomst (eller kamille eller lind)
½ tsk honning
Fremgangsmåde:
Hæld kogende vand over hyldeblomsterne og lad det trække i 5 minutter.
Si infusionen, tilsæt hørfrøene og lad det stå i 5-10 minutter, indtil frøene svulmer.
Rør honning i – og geléen er klar!
Hørpasta til smørrebrødet
Ingredienser:
1/3 kop hørfrø
4 spsk solsikkekerner
2 spsk cashewnødder
2 spsk jordnødder
1/2 kop vand
10 soltørrede tomater i olie
1 tsk oregano
2 tsk citronsaft
1 fed hvidløg
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
Rist solsikkekernerne gyldne på en varm, tør pande.
Blend hørfrø, nødder og solsikkekerner med kogende vand, og lad det trække i 15-20 minutter.
Hak soltørrede tomater og pres hvidløget.
Tilsæt citronsaft, krydderier og tomater til blandingen, og blend til en glat pasta.
Hjemmelavet granola med hørfrø
Ingredienser:
150 g havregryn
120 g hakkede nødder (fx cashewnødder og mandler)
3 spsk friskkværnede hørfrø
3 spsk solsikkekerner
2 spsk kokosspåner
2 spsk tørrede gojibær
40 g kokosolie
3 spsk honning
Fremgangsmåde:
Smelt kokosolien.
Bland alle ingredienser i en skål og tilsæt den afkølede olie.
Fordel blandingen på en bageplade med bagepapir.
Bag i 15 minutter ved 180 grader.
Afkøl og opbevar i en tætlukket beholder.
Uanset om du bruger hørfrø til en varm drik, en smørbar pasta eller sprød granola, så får du en masse sundhedsmæssige fordele med i købet, hvorfor du bør gøre hørfrø til en fast del af din kost.
