Der er ikke noget værre end at stå klar til at lave aftensmad og opdage, at kyllingebrystet stadig ligger i fryseren som en hård klump is.
Tiden er knap, sulten melder sig, og du har ikke lyst til at vente i flere timer.
Heldigvis findes der smarte metoder til at få kyllingen klar til brug uden at ofre smag eller sikkerhed. Læs med her, og bliv en mester i hurtig optøning.
Det skriver mediet gurmeteka.cz.
Den klassiske vandmetode
En af de mest effektive måder at optø kyllingebryst hurtigt er at bruge koldt vand. Men der er et par vigtige ting at huske på for at sikre, at kødet forbliver friskt og lækkert:
Brug en lufttæt pose – hvis kødet ikke allerede er pakket i en forseglet pose, så læg det i en selv. Dette forhindrer, at kyllingen suger vand og mister sin smag.
Brug koldt vand – fyld en skål eller køkkenvasken med koldt vand, aldrig varmt! Varmt vand kan få bakterier til at formere sig hurtigere.
Skift vandet jævnligt – skift vandet hver 30. minut for at opretholde en stabil temperatur og fremskynde processen.
Tålmodighed betaler sig – små stykker kyllingebryst kan være klar på 30-60 minutter, mens større stykker kan tage et par timer.
Lynhurtigt, men kræver forsigtighed
Hvis du er virkelig presset på tid, kan mikrobølgeovnen være din redning. Dog skal du tage nogle forholdsregler for at undgå, at kyllingen bliver ujævnt optøet eller begynder at koge.
Brug optøningsfunktionen – de fleste mikrobølgeovne har en afrimningsindstilling, der fungerer ved lavere effekt.
Tag det i intervaller – optø kyllingen i 2-3 minutters intervaller og vend den hver gang for at sikre en jævn opvarmning.
Tilbered straks – mikroovnen kan gøre nogle dele af kødet varmere end andre, hvilket kan føre til bakterievækst. Sørg for at tilberede kyllingen med det samme!
Hvad du aldrig bør gøre
Der er også nogle faldgruber, du skal undgå, når du optør kylling:
Lad ikke kød optø ved stuetemperatur – bakterier trives i lunken temperatur, så lad ikke kyllingen ligge på køkkenbordet.
Hæld ikke kogende vand over kødet – det kan føre til ujævn optøning og gøre kødet tørt og kedeligt.
Genfrys ikke optøet kød – hvis kyllingen har været optøet, bør den tilberedes og ikke fryses igen, da det kan påvirke kvaliteten og sikkerheden.
Med disse metoder kan du hurtigt og sikkert få din kylling klar til madlavning, uden at du behøver at stresse. Så næste gang du glemmer at tage kyllingen ud af fryseren, har du et par smarte tricks i ærmet.
