Der var engang, hvor peber var kongen af krydderihylden, men tiderne skifter, og nu har flere og flere kastet deres kærlighed på sort spidskommen.
Det er som at finde en gammel mønt i lommen – noget, man ikke vidste, man havde brug for, men som pludselig gør alting lidt bedre.
Flere kokke og madelskere har opdaget, at sort spidskommen ikke blot kan give maden et krydret pift, men også bringe en perlerække af sundhedsfordele med sig.
Sort spidskommen har længe været en skjult skat i Mellemøstens og Nordafrikas køkkener, men nu har det lille, sorte frø også fået en høj stjerne hos mange danskere.
Det er ikke blot en eksotisk krydderurt, men en sand allrounder, der kan tilføje smag, aroma og en række sundhedsmæssige fordele til din kost. Både de hele frø og den olie, man udvinder fra dem, har masser af anvendelsesmuligheder.
Det skriver mediet pysznosci.pl.
Sorte kommenfrø er lidt af en smagsmagiker. De tilføjer en let krydret og nøddeagtig smag til brød, ost, kød og grøntsagsretter.
Mange bruger dem til at give hverdagsretter et ekstra pift, og olien fra sort spidskommen er en velkommen gæst i salater og saucer.
Men det stopper ikke her, for de små frø indeholder også en række imponerende sundhedsfordele.
De sorte spidskommenfrø er små, men de pakker en stor ernæringsmæssig punch.
De indeholder blandt andet thymoquinon, en kraftig antioxidant med anti-inflammatoriske og svampedræbende egenskaber.
Så næste gang du snøfter lidt og føler dig på vej mod en forkølelse, kan du prøve at inkorporere sort spidskommen i din kost.
Derudover indeholder de selen, som styrker immunsystemet og hjælper skjoldbruskkirtlen med at fungere optimalt.
Hvis du er optaget af sund hud, hår og negle, så kan det være, du også vil finde glæde i frøenes rige indhold af zink, F-vitamin og vitamin E, der alle er kendt for deres skønhedsfremmende egenskaber.
Styr på blodsukker og hjertekar
Sort spidskommen kan også vise sig nyttig for personer med diabetes eller insulinresistens, da det hjælper med at regulere blodsukkerniveauet.
Samtidig kan det også gavne kredsløbssystemet ved at reducere LDL-kolesterol og triglycerider – to ting, der kan bidrage til højt blodtryk og hjerte-kar-sygdomme. Så at inkludere lidt sort spidskommen i sin daglige kost er ikke nogen dårlig beslutning.
