Der er noget særligt ved morgenbordet, når duften af friskbagt brød møder smagen af noget, der er både hjemmelavet og helt igennem lækkert. Som man siger: Morgenstund har guld i mund - og det gælder især, når gaffel og kniv mødes over en skive med noget, der smager af mere.
I en tid, hvor mange af os forsøger at balancere sund fornuft med smag, kan det være svært at finde det rigtige pålæg.
Men fortvivl ej - hjælpen kommer her, i form af en smørbar hytteostpasta med tørrede tomater.
Det skriver mediet pysznosci.pl.
Den er enkel at lave, fuld af smag og giver både kroppen noget at arbejde med og smagsløgene noget at juble over.
Et smørrebrød der spiller med musklerne
Hjemmelavet pålæg kan noget, de fabriksfremstillede aldrig kommer i nærheden af.
Det er friskt, fyldt med gode råvarer og uden mærkelige tilsætningsstoffer med navne, der lyder som noget fra et kemilaboratorium.
Og her taler vi ikke om kedelig hytteost på den tørre måde - nej, her får du en cremet, aromatisk pasta, der kombinerer det bedste fra køkkenet og solen over Sydeuropa.
Opskriften
Ingredienser:
200 g hytteost (halvskummet eller fuldfed – du bestemmer)
6-8 tørrede tomater i olie
1 fed hvidløg
2 spsk naturel yoghurt (eller creme fraiche for ekstra cremethed)
1 tsk olie fra de soltørrede tomater
Salt og peber efter smag
Frisk dild eller purløg til pynt
Sådan gør du:
Dræn tomaterne og hak dem fint.
Hak eller pres hvidløget.
Rør hytteost, yoghurt og soltørret tomatolie sammen i en skål.
Tilsæt tomater og hvidløg – og rør godt rundt.
Smag til med salt, peber – og måske lidt tørret oregano eller basilikum, hvis du føler dig fræk.
Server straks på sprødt brød, og pynt med frisk dild eller purløg.
Sundhed med smag
Hytteost er spækket med protein og calcium, mens de tørrede tomater byder ind med antioxidanter og god smag. Det er pålæg, du kan spise med god samvittighed – og så mætter det, så du ikke står og roder i kagedåsen en time senere.
Så næste gang du står og spekulerer over, hvad du skal smøre på brødet, så husk: lidt hytteost, lidt sol og lidt kærlighed - det er alt, der skal til.
