Sebastian Ilsøth
Undgå at smide halvdelen af bakken ud dagen efter
Jordbær smager fantastisk, men er meget skrøbelige.
Og de to mest almindelige opbevaringsmetoder – køleskabet og frugtkurven – er faktisk det værste for dem, ifølge Inma.
Kulde og varme ødelægger både smag og konsistens
Jordbær er rige på C-vitamin og smag, men deres sarte overflade og høje vandindhold gør dem følsomme over for fugt og temperaturændringer.
Selvom køleskabet virker som et naturligt valg, gør den lave temperatur bærrene bløde og smagsfattige.
Frugtkurven er heller ikke ideel, da den fremmer hurtig modning og mugdannelse. Et enkelt dårligt bær kan hurtigt sprede problemer til resten.
Sådan opbevarer du jordbær bedst
Det bedste er at lægge de tørre, uvaskede bær i ét lag i en lufttæt beholder med et stykke køkkenrulle i bunden.
Låget skal ikke lukke helt – lidt luftcirkulation er vigtigt.
Sæt beholderen et mørkt og køligt sted, fx i et køkkenskab, hvor temperaturen ligger mellem 12 og 15 grader – altså hverken iskold eller varm.
Ekstra tip: Eddikebad
Vil du forlænge holdbarheden, kan du hurtigt dyppe bærrene i en blanding af 1 del hvid eddike og 3 dele vand i 1-2 minutter.
Tør dem godt af bagefter. Eddiken dræber bakterier og kan give dig 2-3 ekstra dage med friske jordbær.
Hvor længe kan de holde?
Med den rette opbevaring kan jordbær holde sig friske i op til en uge.
Det sparer dig penge og giver flere chancer for at nyde dem – som snack, i morgenmaden eller i salater.
