Sebastian Ilsøth
Mad Med Mindre Kemi advarer mod en række fødevarer, der kan være usunde for både unge og ældre middagsgæster.
Visse fødevarer som tun, pistacienødder, urtete og riskiks kan indeholde uønskede stoffer enten naturligt eller som miljømæssig forurening.
Mad Med Mindre Kemi har delt dette på deres Facebook-side og givet dette råd: “For at begrænse mængden af uønskede stoffer i din kost, kan det være en god idé at variere din kost. Dette sikrer også et godt indtag af vitaminer og mineraler.”
Her er eksempler på fødevarer, som kræver opmærksomhed:
-
Urtete kan indeholde plantegiftstoffer som alkaloider. Prøv forskellige slags te for at minimere risikoen.
-
Pistacienødder og paranødder kan indeholde svampegift. Vælg gerne forskellige typer nødder.
-
Rå champignon eller shiitake svampe indeholder naturlige giftstoffer i rå tilstand, men disse forsvinder ved tilberedning.
-
Lakrids indeholder glycyrrhizinsyre, som kan påvirke blodtrykket og forårsage væskeophobning, især problematisk under graviditet eller ved brug af blodtryksmedicin.
-
Riskiks og risdrik bidrager med arsen, som kan stamme fra vand i rismarker, selv økologiske. Store mængder arsen er skadeligt, især for børn.
-
Tunfisk kan indeholde kviksølv, så børn under 3 år bør undgå at spise tun, også på dåse.
